ねぶとのから揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ねぶと 150g
- サラダ油（素揚げ用、浅めで可） 適量
- 塩 少々
- 酢（★） 大さじ2
- 醤油（★） 大さじ1
- 砂糖（★） 小さじ1/2
作り方
-
1
他の地域の方にはなじみないと思いますがコレです。
この名前しか知りませんが、調べるとスズキ目スズキ亜目テンジクダイ科だそうです。
-
2
頭は寸止めで残し引っ張るようにすると内臓も綺麗に取れやすいです。
-
3
水気を切って塩をして、サラダ油でカラっと素揚げにします。
油を切って熱いうちに★印の調味料を混ぜた甘酢に漬け、一晩寝かせると味がなじみます。
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