苦くない！ゴーヤでさっぱり小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤをよく洗う

   

2. 2 ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでタネとワタを丁寧に取り除く
   
   ※ゴーヤはワタに苦味がタップリ。ワタをしっかり取り除けば苦いのがマシ！

   

3. 3 ②を薄切りにする
4. 4 鍋に湯を沸かし、沸騰したら③を入れ、１分半ほど加熱する
   
   ※歯ごたえを残すためにサッとゆでる

   

5. 5 ゴーヤにサッと火が通ったら、ザルにうつしてしっかり水気を切る

   

6. 6 かつお節とポン酢であえて完成！