ひとくち餃子 パリパリ皮☆ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
** こゆき **
普段はレシピの倍量で作っています＾＾ ホットプレートから 焼きたてアッツアツ、パリッパリをどうぞ！ えのきの出汁でジューシィー♪
材料（45個・３人分）
作り方
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1
白菜をゆでて、ざるに上げて冷ましておく。
大き目のボウルに調味料●を合わせ、すり混ぜる。
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2
白菜は５ｍｍ角、にらと えのきも みじん切りにする。
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3
豚肉を①に入れ、粘りが出るまで混ぜる。にらを入れてさっと混ぜる。
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4
白菜は、両手で おむすびを握るようにして かるく水気を切って加える。
えのきも入れて混ぜ合わせる。
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5
包む時に、水は使いません。
好きな包み方で大丈夫です。
写真は 具を乗せ、三角に折って、脇を寄せ、浮いている皮を押さえています。
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6
冷たいホットプレートに ラード（分量外）を塗りつけ、包みながら並べていく。
きれいに並べたら、ふたをして 250℃で３分加熱する。
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7
薄力粉小さじ１と１／２と、
水120ｃｃを だまがないように よく混ぜ合わせる。
⑥の全体にまわしかける。蒸気が上がるので、やけどに注意！すぐに ふたをして待つ。
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8
『ピチピチ』と油のはねる音がしてきたら、ふたを取る。
写真のように水気が飛んでいれば、全体で大さじ２～３のごま油をさして、１分焼く。
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9
めくってみて、程よく焼けたら、保温にして ひっくり返す。
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関連情報
- 料理名
- 餃子
** こゆき **
たくさんの方に支えられて暮らしています。
家族は、やさしい夫と 子どもたち。
家族が多いせいか、ご近所や友達、親戚から よくおすそわけをいただきます。
お礼には、手作りのパンやお菓子をさしあげたり。
おたがいに時間がとれれば、自宅で食事したり お茶したり。
まいにち 楽しく暮らしています。
日々のしあわせに感謝しながら。
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