とろける☆ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズ・サワークリーム・たまごを常温にもどす。
   
   たまごは溶きほぐす。
   
   型にオーブンシートを敷く。（クッキングペーパーやグラシン紙は、はがす時に破れるので使わない。）
2. 2 クリームチーズを、なめらかになるまで よく混ぜる。
   
   ②～順に加え、そのつど 均一になるまでよ～く混ぜる。
3. 3 180℃で70分、湯煎焼きする。
   
   ＊湯煎焼き：熱湯を張った天板に型をのせて焼く方法。
   底が抜ける型を使う場合は、型の外側にアルミホイルを二重に巻き、浸水しないようにする。

   

4. 4 焼き上がれば、型のまま冷ます。完全に冷めてから型から出す。
   
   いただくのは翌日からがおすすめ。冷蔵庫で一晩寝かし、落ち着かせる。

   

5. 5 火であぶって熱くしたナイフで切ると きれいに切れます。
   
   最後のひと手間で ケーキ屋さんのような出来ばえになりますょ＾＾

   

6. 6 ◆少量◆
   ①クリームチーズ 200ｇ
   ②さとう 60ｇ
   ③サワークリーム 100ｇ
   ④たまご（Ｌ）１個
   ⑤コーンスターチ ７ｇ
   ⑥生クリーム 40ｇ
   《上部に焼き色がつくまで焼く》
7. 7 ココット皿や、ラザニア皿などの耐熱陶器に、小分けに流して焼いてもおしゃれ♪
   
   その場合は、陶器の内側に薄くバターを塗り、生地は九分目まで流す。
   
   湯煎焼きで焼き色がつくまで。