わらびの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 わらびは5cm位に切ります。

   

3. 3 フライパンにわらびを入れます。

   

4. 4 3に水、みりん、醤油、シマヤだしの素を入れ煮ます。

   

5. 5 沸騰したら浮いてくる灰汁をとります。

   

6. 6 灰汁がとれ水気が1/3位になったら溶き卵をまわし入れます。

   

7. 7 卵にも火が半分位通ったら火を止めます。

   

8. 8 余熱で卵に火が入って程よくなったら完成です。