辛さの調整はご自由に！麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 木綿豆腐(絹豆腐でも良い) 1丁
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- ニンニク 1かけ
- ごま油 小さじ1
- 豆板醤 (なくても良い) 小さじ2
- 甜麺醤 小さじ2
- ★醤油 小さじ1
- ★みりん 小さじ1
- ★料理酒 小さじ1
- ★うまみ調味料 大さじ2
- ★かたくり粉 小さじ1と1/2
- ラー油 お好みで
作り方
- 1 木綿豆腐は約1cm角に切る。長ねぎとニンニクはみじん切りにする。
- 2 フライパンに中火でごま油を熱し、豚ひき肉を入れる。色が変わったら1のニンニクを入れる。
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3
ニンニクの香りが立ったら、2のフライパンに豆板醤と甜麺醤を加えて炒める。
※辛いのが苦手であれば豆板醤は抜いてもOKです。 - 4 3のフライパンに★を注ぎ、ひと煮立ちしたら1の木綿豆腐を加える。
- 5 4のフライパンに1の長ねぎをひとつまみ分残して加える。さっと炒めて火を止める。
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6
お皿に盛り付けたら完成！ひとつまみ分残しておいた長ねぎを散らし、お好みでラー油をかけて食べてください。
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ブロッコリーの森
レシピが簡単で、かつ、美味しい。そんな料理をたくさん作れるようになりたいです( ^ω^ )
お酒(特に日本酒とワイン)が好きなので、お酒に合うおつまみを作れたら最高です(*･ω･)ﾉ
よろしくお願いします(^^)
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SISTER OF TANAKA2020/12/09 08:28
甜麺醤が無かったので味噌で代用しました。
それでもすごく美味しかったです（＾ω＾）
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