山蕗、椎茸、にんじん、昆布、こんにゃくの煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 山蕗を熱湯で３分ゆで、水に２～３日さらし、赤い水が出なくなったら皮をむく（時間外）
- 2 干し椎茸、切り目を入れた昆布を各１カップの水に浸け１晩置く
- 3 具材を食べやすい大きさに切る
- 4 こんにゃくを下茹でする
- 5 具材、調味料、戻し汁を鍋に入れ、汁気がなくなるまで弱火で煮る
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