だし昆布で 昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（8人分）
- 昆布(だしで使用した残り) 70g
- だし汁 90g
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しその実(塩漬けを使いました) 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
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1
だし昆布は、解凍時に便利なので、保存袋に重ならない様に冷凍し、ある程度の量になるまでためていきます。(1ヶ月くらい)
凍ったら重ねても大丈夫です。
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2
昆布がたくさんたまったら、解凍して細切りにします。
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3
だし汁を温め、みりん、砂糖、しその実を入れます。
弱火で10分ほど煮て、蓋をしたまましばらく置きます。
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4
鍋を再び温め、しょうゆを入れて煮詰めたら完成です。
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- だし昆布で 昆布の佃煮
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ボンド子2016/07/10 19:16
とっても美味しかったです (〃艸〃)
レシピへのコメント
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しその実の代わりに、梅干しや鰹節を入れても。