旨みが米1粒1粒にしみわたる♪塩麹鮭の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は冷水で洗って、表面のぬめりやウロコを落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

   

2. 2 塩麹をまぶし、10分ほど置いておきます。

   

3. 3 お米をとぎ、白だしを入れてから、いつもの目盛りまで水を加えます。ごま油も加えます。

   

4. 4 鮭を塩麹ごと加え、炊飯器のスイッチをオン！
   途中でとーってもいい香りがしてきます。

   

5. 5 炊きあがったら鮭を取りだし、粗くほぐします。皮や骨は取り除きます。

   

6. 6 （ご飯を炊いている間に）青味をみじん切りにし、キッチンペーパーで挟むようにして水気を拭き取ります。

   

7. 7 ご飯に鮭を戻し入れ、青味と白ごまも加え、よく混ぜ合わせたらできあがり。

   

8. 8 あっさりだけど、旨みのしみたごはんです。