とっても簡単★サーモンステーキ タルタル添え レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
fukuwajutu
脂ののったサーモンが、レモンの効いた簡単タルタルソースとルッコラの苦味に、とてもよく合います。筒切りの切り身を使うと、ちょっと豪華に見えます。
材料（2人分）
- サーモン（筒切りの切り身使用） 2切れ
- ルッコラ 6～7株
- 玉ネギ 1/4個
- 塩麹 小さじ2
- 胡椒 少々
- 薄力粉 小さじ2くらい
- ★マヨネーズ 大さじ1.5
- ★レモン汁 小さじ2
- ★粒マスタード 小さじ2
- ★塩麹 小さじ1
- ★乾燥パセリ、胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
サーモンに塩麹と胡椒をまぶしておきます。
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2
玉ネギは薄くスライスし、水にさらしておきます。
ルッコラは3，4つにちぎります。
-
3
★の材料を合わせて、タルタルソースを作ります。
-
4
サーモンに薄力粉をふるい、オリーブオイルを温めたフライパンで焼きます。
焼き色がついたら裏返し、フタをして中火で3分ほど焼いたら、できあがり。
-
5
水気を切った玉ネギとルッコラをしき、サーモンステーキをのせます。タルタルソースを添えて、いただきます。
脂ののったサーモンに、ルッコラの苦味がとても合います。
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- カテゴリ
- サーモン
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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