ぷっくり柔らか♪ヤリイカとじゃがいものトマト煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
ヤリイカはワタと軟骨をとり、中をよく洗います。ゲソは長い部分を切り落とします。
セロリは5ミリに切ります。
じゃが芋は7ミリのいちょう切りにし、電子レンジ500wで4分加熱します。
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2
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれて火にかけ、香りが立ってきたらセロリとじゃが芋を加えて炒めます。
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3
セロリが透き通ってきたら、薄力粉を加えて混ぜ、粉を全体になじませます。
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4
粉っぽさがなくなったら、トマト缶と白ワイン、塩麹、コンソメを加えてよく混ぜ、10分ほど煮ます。
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5
トマトソースがとろっとしてきたら、ヤリイカを加え、混ぜ合わせます。
2，3分でヤリイカがぷっくりしてくるので、火を止めます。
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6
仕上げにパセリをふりました。
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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じゃんじゃん08132021/05/06 18:37
パセリは無かったので、ネギを散らしました。
イカは醤油系の煮物ってイメージだったので、新鮮でした。おいしくいただきました。
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