簡単和風マリネ★いろいろキノコのおろしポン酢和え レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
fukuwajutu
いろんなキノコをサッと茹でて、おろしポン酢で和えるだけ。ごま油が入っているから、あっさりしすぎず、キノコの風味や歯ごたえを楽しめるおいしい副菜です。
材料（2～3人分）
- 大根 2センチ
- きのこ（しいたけ、えのき、しめじ等） 合わせて100g
- ポン酢 大さじ2
- ごま油 小さじ1/2
作り方
-
1
大根をおろして、ボウルに入れておきます。
きのこは石づきをとり、食べやすい大きさに切ります（しいたけは3ミリにスライス、シメジは小房に分け、えのきは3センチに切りました）。
-
2
鍋にお湯を沸かし、きのこを茹でます。火の通りにくい順に入れ、茹であがったらザルにあげ、粗熱をとります。
今回は①しいたけ、②1分たったらしめじを追加、③1分たったらえのきも追加。
-
3
きのこの粗熱がとれたら、大根おろしの入ったボウルに入れ、ポン酢とごま油も加えて混ぜ合わせれば、できあがり。
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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