野菜たっぷりの優しいあんかけでいただく 鮭のソテー レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
生鮭に塩麹をまぶします。
ショウガ、人参は千切り、長ネギは薄く斜め切りにします。まいたけは手で細く裂きます。
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2
フライパンにごま油を温め、ショウガとネギを炒めます。
香りが立ってきたら、ほかの野菜も加えて炒めます。
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3
野菜に油が回ったら、水200ccと白だしを加えます。
だしが沸いたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、野菜あんのできあがり。
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4
（別の）フライパンにサラダオイルを温め、鮭の両面に薄力粉を薄くはたいてから、弱火で焼きます。
焼き色がついたら裏返し、両面を3，4分ずつ焼きます。
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5
鮭の上に野菜あんをたっぷりかけて、いただきます。
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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