シャキシャキ！レンコンと春菊の塩麹きんぴら レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
人参は千切り、春菊は3センチに切ります。
レンコンは皮をよく洗い3センチに切り分け、穴と同じ方向に薄切りし、千切りにします。切ったレンコンは5分程、水にさらしておきます。
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2
フライパンにごま油を温め、人参を炒めます。
人参に油がまわったら、水気を切ったレンコンを加えて、炒め合わせます。
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3
全体に油が回ったら、塩麹と、顆粒こんぶだし、酒を加えて、炒め合わせます。
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4
人参がしんなりしてきたら、最後に春菊と白ごまを加えて炒め合わせて、できあがり。
レンコンがシャキッとした歯ごたえになっていたら、成功です。
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5
塩麹の旨み・甘味と、春菊のほろ苦さが、クセになります。
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- れんこん
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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颯湖2015/02/19 13:33
簡単でとっても美味しかったです。また作りますね。ごちそうさまでした。
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