八丁味噌で！味噌おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は１ｃｍ幅の輪切りにして、隠し包丁を入れます。
   こんにゃくは４等分にカットして、隠し包丁を入れます。
   それぞれ、下茹でしておきます。

   

2. 2 たまごは、ゆで卵に茹でて、殻を剥きます。

   

3. 3 牛すじ肉は、鍋にたっぷりの湯を沸かして、下茹でします。

   

4. 4 ③を食べやすい大きさにカットして、串にさします。
   
   ※市販の牛すじ串を使用してもOKです。

   

5. 5 鍋に☆を沸かします。

   

6. 6 ボウルに★を入れ、⑤のだし汁をお玉１杯分加えてよく混ぜます。
   ⑤に加えて、しっかりと溶かし入れます。

   

7. 7 鍋に、①②④と冷凍里芋を加えて、弱火でじっくりと煮ます。

   

8. 8 別の鍋で◎を沸かします。
   お好きな練り物を加えて温めます。
   今回は、ちくわ・ごぼう巻・魚河岸あげ・さつま揚げ・もち巾着を使用しました。

   

9. 9 ⑦に⑧の練り物を加えて、軽く煮込んだら完成です。
   
   ※煮汁が少なくなっているので、⑧のだし汁をお玉で加えて濃さを調整して下さい。