メンチカツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 合挽き肉 300g
- 塩 小さじ1/2
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- 舞茸（みじん切り） 1/2個
- 〈a〉
- マヨネーズ 大さじ1
- パン粉 大さじ1
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ1
- だし粉末（かつお等） 大さじ1
- 〈その他〉
- 小麦粉 適量
- 全卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
みじん切りにした玉ねぎと舞茸をフライパンで炒める。（玉ねぎが飴色になるぐらいまで）
そのあとしっかり冷ましておく。 -
2
合挽き肉と塩をボウルに入れ、木ベラで混ぜ合わせる。
※ここで粘りが出る程度になるまでしっかり混ぜておく。
そのあと、1の玉ねぎ・舞茸、〈a〉をすべて加えて混ぜ合わせる。
-
3
2のたねを2〜4等分する。
※たねの空気抜きをしながら、厚さ2㎝くらいの丸形に成形する。成形したあと、30分ぐらい冷蔵庫で休ませておくと◎
-
4
薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、160～170℃の中温の油で5-6分揚げる。
※パン粉はふわっとつけるのがおすすめ！揚げている際はあまり触りすぎないように！
- 5 お好みで、マヨネーズやソース、おろしポン酢と一緒にお召し上がりください♪
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yoshimin_cooking【管理栄養士】
★レシピ閲覧数160万突破☺️★
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レシピには、お友達のピクミンさんと
育てた無農薬のお野菜も使ってます♪
Instagram ▶ @yyy8_29
野菜作りと料理をするピクミン
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