キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ひき肉に酒大さじ1かけておく
2. 2 なすを小さめの乱切りに、玉ねぎはみじん切り、トマトはすりおろすか、フードプロセッサーなどで細かくしておく
3. 3 フライパンに油を１センチくらい入れて熱し、ナスを入れて少し色づくくらい揚げ焼きする
4. 4 ナスをいちど取り出し、同じ鍋に油を少し拭き取り、バターを入れて溶かしたら、玉ねぎを入れて色づくまで炒める
5. 5 そこに鶏ひき肉を入れてぱらぱらしてきたら、カレー粉大さじ3を入れて炒める
6. 6 カレー粉がなじんだら、2のトマトを入れて、煮立ったら、蓋をして6分程煮る
7. 7 ふたをあけて、3のナスを戻して、塩小さじ1を入れて、2、3分煮たら完成！