あったまる〜！味噌おでーん レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を圧力鍋で茹でます。圧がかかってから弱火で3分自然に圧が抜けるまで置いておきます。殻をむきます。

   

2. 2 大根は3㎝幅にカットして皮をむき圧力鍋で下茹でします。圧がかかってから弱火で5分で自然に圧が抜けるまで置いておきます。

   

3. 3 蛸は先端を切り取りなるべくまっすぐになるように串に刺します。

   

4. 4 焼きちくわは半分に切ります。

   

5. 5 コンニャクは3等分に切りそれを斜めに切って三角の形にします。

   

6. 6 里芋は皮をむきコンニャクと一緒に下茹でします。

   

7. 7 土鍋に3等分に切った昆布と水を入れ火にかけます。

   

8. 8 昆布を鍋底に沈めたまま具材を全て入れ15分ほど煮込みます。

   

9. 9 甘味噌を作ります。鍋に味噌と砂糖、料理酒、みりんを入れ火をつける前に練り合わせます。

   

10. 10 混ぜ合わせながら弱火で煮込みます。だし汁を入れ濃さを調節します。
    煮込んだ具材を取り分け甘味噌をかけたら完成です。