こってりチャウダー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
玉ねぎ、人参はみじん切りにします。じゃがいも、蕪は皮を剥き小さ目の角切りにします。
ベーコンは適当な大きさに切ります。
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2
アサリは砂抜きし、殻をこすり合わせ汚れを落とします。
鍋にワイン、アサリを入れ蓋をし蒸し焼きにします。アサリの口が開いたらエキスともどもボールに取出し、殻を捨てます。
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3
鍋にバターを敷きベーコン、野菜を炒めじゃがいもが透明になったら小麦粉を振り入れます。
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4
小麦粉がなじみ白っぽいところがなくなったら水、牛乳、アサリとエキスを入れ混ぜ温めます。
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5
チーズを入れとかし混ぜ、塩コショウで味を調えると出来上がりです。
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6
サワーブレッドに入れてどーぞ。クラッカーなどを入れても美味しいです。
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- カテゴリ
- チャウダー・クラムチャウダー
- 料理名
- クラムチャウダー
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