しょうがたっぷり☆ぶり大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ぶり(あらor切り身どちらでもOK) 400g(4～5切)
- 大根 1/2本
- 酒(50ccづつ使用) 100cc
- 砂糖 大さじ3～4(お好みで)
- みりん 50cc
- しょうゆ 50cc
- しょうが（すりおろす） 大さじ2
- （ﾁｭｰﾌﾞのおろしﾀｲﾌﾟでも可）
作り方
-
1
しょうがは皮を剥いてｽﾗｲｽする。
大根は皮を剥いて2cm厚の輪切りにし、更に六等分する。
-
2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酒50ccを入れ、ぶりを投入。
表面が白くなるくらいにｻｯと湯通ししてザルに湯切りする。
-
3
鍋をざっと洗って、大根・ぶりを入れ5ｶｯﾌﾟの水を入れる。１のしょうが・酒50cc・砂糖・みりんを入れて中火にかける。
-
4
煮立ってから約15分、大根が透き通るまでｱｸを取りながら煮る。
しょうゆを入れて更に15分煮る。
(臭みを飛ばすため蓋はしない。)
- 5 器に盛り付けて出来上がり☆
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関連情報
- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶり大根
ゆりん6355
「焼きっぱなし・煮っぱなし・ﾜﾝｽﾃｯﾌﾟ」が私の料理のﾓｯﾄｰ☆
調味料もｺﾞﾁｬｺﾞﾁｬした分量はｷﾗｲ。記憶しやすい分量目指します☆
「ｵｰﾙ大さじ１」とか♪でも美味しいﾎﾟｲﾝﾄは省きません！
お菓子・保存食作りが大好きです☆
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しょうがはすりおろして投入！