かぶと豚肉のオイスターソース炒め★減塩・低カリ志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カブは皮ごと使用しています。
   ※皮を食べたくない方は剥いてください。

   

2. 2 葉（付いていれば）は、４cm幅ほどに切る（以降、カブの葉）。

   

3. 3 カブは半分に切り、更に１cm幅ほどに切る。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、カブを入れて３分ほど煮る。

   

5. 5 カブの葉を追加して、１分ほど煮る。

   

6. 6 流水で冷ます。

   

7. 7 【任意】
   水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

8. 8 水気を切り、カブとカブの葉に分けておく。

   

9. 9 ☆の材料を混ぜておく（以降、合わせ調味料）。

   

10. 10 フライパンに米油と豚肉を入れる。
    中火で動かさずに１分ほど焼く。

    

11. 11 ひっくり返して、30秒ほど焼く。

    

12. 12 焼いた豚肉をお皿に取り出す。
    ※脂はできるだけフライパンに残すようにします。

    

13. 13 フライパンにカブを入れて、中火で３分ほど焼く。

    

14. 14 カブの端の方に少し焼き目が付いてきたら、次の手順へ。

    

15. 15 豚肉とカブの葉を入れて、ざっとひと混ぜ。

    

16. 16 合わせ調味料を入れて、よく混ぜながら加熱する。
    ※合わせ調味料は入れる直前に、よく混ぜてください。

    

17. 17 １分ほど混ぜて、汁に透明感がでてきたら火を止める。
    コショウを入れて、ざっと混ぜたら、できあがり！