ニラと卵のそうめん☆暑い日のお手軽スタミナ素麵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は耐熱容器に割り入れる。
   黄身を爪楊枝などで数か所、刺しておく。

   

2. 2 ラップをして電子レンジに入れる。
   500Wで30秒ほど加熱する。

   

3. 3 ご参考に加熱後の写真です（目玉焼き）。

   

4. 4 濃縮タイプのめんつゆは「かけだしの濃度」に薄める。
   ※ここに焼いたニラを入れるので、少し濃いめにして氷を入れておくとよいです。

   

5. 5 ニラを５cm幅ほどに切る。

   

6. 6 フライパンにごま油とニラを入れて中火（強め）で炒める。

   

7. 7 葉先に火が通ってきたら、火を止める。
   ※サッと加熱した程度…30秒くらいが目安です。

   

8. 8 めんつゆにニラを入れておく。

   

9. 9 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらそうめんを入れて茹でる。
   ※茹で時間などはパッケージの記載に従ってください。

   

10. 10 茹で上がったら、流水で冷ます。
    その後、もみ洗いして表面のぬめりをとる。

    

11. 11 水気をよくきる。
    ※ザルに押し付けるように手のひらで押えると、よくきれます。

    

12. 12 【盛り付け例】
    器にそうめんを入れ、ニラ入りのめんつゆを注ぐ。
    目玉焼きをのせたら、できあがり！