なめことえのきと厚揚げのめんつゆ煮★減塩低カリ志向 レシピ・作り方
材料（３～人分）
- エノキ 1/2株(50g)
- ナメコ 1/2パック(50g)
- 厚揚げ 1個(150g)
- めんつゆ（かけだしの濃度） 300ml
- 小ネギ（小口切り） １つまみ×人数
作り方
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1
エノキは石突を除いて、３cm幅ほどに切る。
ナメコはさっと水洗いする。
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2
厚揚げは１cm幅ほどに切る。
※写真では長かったので更に半分に切っています。
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3
鍋に湯を沸かす。
沸騰したらエノキを入れて１分ほど茹でる。
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4
ナメコを追加して、更に１分ほど茹でる。
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5
茹で上がったら、ザルにとって水気をきる。
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6
鍋にめんつゆ、厚揚げ、茹でたきのこを入れて、火にかける。
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7
沸騰したら弱火にして２分ほど煮込む。
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8
お皿に盛って、小ネギをのせたら、できあがり！
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カリウム制限や塩分制限のある方に資するレシピとなれば幸いです。
(お菓子はこの限りにあらず。。。)
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レシピへのコメント
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とろりとあったかい一皿です。
また、下茹で工程や塩分の使用を抑えて減塩・低カリウムに配慮しました。