シャドークイーンで肉じゃが★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫じゃがいも（以降、ジャガイモ）は洗って皮を剥く。芽があれば深めにえぐる。

   

2. 2 食べやすい大きさに切る。
   ※3～4cmほどに切っています。
   ※水に浸してあく抜きをする必要はありません。

   

3. 3 ニンジンは皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。
   ※2～3cmほどに切っています。

   

4. 4 タマネギはくし切り。

   

5. 5 手でほぐしておく。

   

6. 6 鍋にジャガイモと水（分量外：ジャガイモより1cmほど上まで）を入れて火にかける。

   

7. 7 沸騰したら、火を弱めて2分ほど茹でる。

   

8. 8 ニンジンを追加して3分ほど茹でる。

   

9. 9 タマネギを追加して1分ほど茹でる。

   

10. 10 茹で上がったら、流水で冷ます。

    

11. 11 【任意】
    水に浸しておく。
    ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
    ※調理時間に浸し時間は含めていません。

    

12. 12 水気をよくきる。

    

13. 13 しらたきの下処理はパッケージ記載に従ってください。

    

14. 14 しらたきは水気をきって、5cm幅ほどに切る。

    

15. 15 鍋に米油と豚肉を入れて火にかける。

    

16. 16 豚肉に軽く焼き目が付くくらいまで炒める。

    

17. 17 ☆の材料、野菜類としらたき（手順12、14）を入れる。
    沸騰したら、弱火にして10分ほど煮込む。

    

18. 18 途中でアクを掬い取ると雑味が減るかと思います。

    

19. 19 ジャガイモやニンジンに楊枝を刺して、柔らかくなっていたら、できあがり！

    

20. 20 もし余ったら「和風スパニッシュオムレツ☆肉じゃがリメイク（1810033898）」というリメイクレシピもあります。