小松菜の和風エッグサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 2個
- 小松菜 1束
- マヨネーズ 小さじ2
- めんつゆ(3倍タイプ） 大さじ1
作り方
- 1 鍋に卵を入れ、沸騰してから8分。固ゆで卵を作る。小松菜は3㎝長さに切り水で洗って、沸騰した湯で1～2分ゆで、冷ます。
- 2 茹でた小松菜の水をしっかり切る。ゆで卵は白身と黄身を分け、白身は包丁で1.5㎝幅に切る。黄身は半分にきる。
- 3 ボウルにマヨネーズ、めんつゆを入れ混ぜる。小松菜、切ったゆで卵をさっと和えたら完成です。
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