失敗ナシ！フワフワのココアシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせる。
2. 2 卵を白身と黄身に分ける。砂糖を30g.40gに分ける。
3. 3 卵黄身、砂糖40gを入れて、ハンドミキサーでマヨネーズくらいの硬さにあわどてる。
4. 4 卵黄ボウルに、サラダ油、牛乳の順に混ぜる。1の粉類をふるいながら軽く混ぜる。
5. 5 卵白に砂糖30g.塩ひとつまみを混ぜてハンドミキサーで固く泡立てる。ピンと立っても更にボワボワになるくらいまで。
6. 6 卵黄ボウルに、メレンゲを1/3入れてしっかり混ぜる。残りは1／3ずつ、全部で３回に分けて混ぜる。後の２回は普通の泡だて器でボトボトと混ぜる。
7. 7 シフォンケーキ型に高いところから流し入れる。３回くらいトントンと型をおとす。
8. 8 ゴムベラで、型のフチと煙突部分に生地を付ける。170度に温めたオーブンで30〜４０分焼く。表面にひび割れが出来たら成功です！
9. 9 瓶に逆さまにしてしっかり冷めたら切って、お好みでホイップクリームやいちごを添えて下さい。