はまぐりと菜の花の酒蒸し風パスタ☆にんにくバター レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハマグリはレトルトパウチを使いました。
   砂抜き・加熱済みで開封すればすぐに使えて便利です。

   

2. 2 菜の花はため水で押し洗いする。

   

3. 3 菜の花は4～5㎝に切る。

   

4. 4 ニンニクは皮を剥いて、1mmほどの輪切り。

   

5. 5 【ワンポイント】
   ニンニクの芽を除いておくと丁寧な仕上がりになるかと思います。写真のように爪楊枝をさして取り除きます。

   

6. 6 唐辛子は中の種を除いておく。
   ※風味付けに入れたのですが、ほとんど感じられなかったので省略しても良いと思います。

   

7. 7 鍋にハマグリ、ニンニク、唐辛子、☆の材料を入れて中火にかける。

   

8. 8 沸騰して貝が開いたら、パスタの茹で上がりを待つ。
   ※パスタの茹で上がりまで時間があるようなら、水分が蒸発しないように火を止めて蓋をしてください。

   

9. 9 パスタはパッケージの記載通りに茹でる。
   ※この後、ソースとからめる時に少し火が入ります。固めがお好みなら少し茹で時間を減らしてください。

   

10. 10 パスタの茹で時間の1分前に菜の花を入れる。

    

11. 11 茹で上がったら、ソースの鍋(手順8)に入れる。
    ※パスタを入れるタイミングでソースを再沸騰させておきます。

    

12. 12 全体にソースをからめたらできあがり！