お腹を温めて食欲増進！キャベツとベーコンのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 切る具材を用意する。

   

2. 2 たまねぎをスライス切りして鍋に入れる。

   

3. 3 キャベツの半分をざく切りして、2の鍋に入れる。

   

4. 4 3の鍋に八角、ニンニク(お好み)を入れる。

   

5. 5 4の鍋にベーコンを散らして入れる。

   

6. 6 残りのキャベツをざく切りして5の鍋に入れ、塩、胡椒をする。
   紹興酒は鍋にひと回し(大さじ2〜3杯くらい)

   

7. 7 6の鍋に水を入れる。
   (だいたいキャベツ1/4〜1/3は水に浸らない）

   

8. 8 圧力鍋にかける。
   (台湾炊飯器でおおよそ1時間くらいでした)

   

9. 9 蓋を開けるとキャベツが盛り上がったままなので、軽く混ぜると全てが汁の中に浸かります。ここで塩胡椒などお好みの味に整えます。

   

10. 10 食べる分だけ盛り付けて出来上がり。
    
    残りは蓋をして常温で1日。
    使うごとに鍋で温め、沸騰させます。