里芋とこんにゃくの芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は、大きめの一口大に切り分けます。
   こんにゃくは、表面に格子状に切り込みを入れ、一口大に切り分けます。

   

2. 2 里芋、こんにゃくを下茹でします。

   

3. 3 茹でこぼします。

   

4. 4 エリンギは、斜めに切り分けます。

   

5. 5 長ネギも、斜めに切り分けます。

   

6. 6 土鍋に、水、砂糖、しょう油、酒、だしの素を加えます。

   

7. 7 里芋、こんにゃく、エリンギを加え、豚こま肉を加え、火にかけます。

   

8. 8 里芋がやわらかく煮えたら、長ネギを加えます。

   

9. 9 サッと長ネギに火を通したら、火を止めます。

   

10. 10 お椀によそい、千切りにしたゆずの皮を散らします。