昼ごはんに！✨肉うどん【和食・主食】 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゆでうどん 2玉
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
- 長ねぎ 1/3本
- 青ねぎ（万能ねぎ・細ねぎ） 2本
- 【A】昆布煮干しだし カップ3（600ml）
- 【A】しょうゆ 大さじ1＋1/2
- 【A】みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/6
- 油 大さじ1/2
作り方
- 1 鍋にたっぷりの湯を沸かす（うどんをゆでる用）。
-
2
長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
青ねぎは小口切りにする。
豚肉は3cm幅に切る。
-
3
鍋に油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて箸で広げ、色が変わるまで中弱火で1分炒める。
酒大さじ1、塩小さじ1/6を加え、中弱火で1分炒める。
-
4
3に長ねぎ、【A】の材料（昆布煮干しだしカップ3（600ml）、しょうゆ大さじ1＋1/2、みりん大さじ2）を加えてひと煮立ちさせ、極弱火で温めておく。
-
5
器を湯で温め、湯を捨てる。
ゆでゆどんは袋の表示時間どおりゆで、湯をよくきって器に盛る。
-
6
うどんに4のつゆをかけ、青ねぎをちらす。
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昼ごはんに最適です。