カラダぽかぽか☀️しょうがの土鍋炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米カップ2は洗い、ザルにあげて水気をきる。
   ※米の量はカップ2です。2合ではありません。
   米を土鍋に入れ、水250ml、煮干し、だし昆布を加え、15分浸水させる。

   

2. 2 しょうがは1/3量（10g）を千切りにする。

   

3. 3 1の土鍋に塩小さじ1/2、残りのしょうが（20g）をすりおろして加え、ひと混ぜする。
   しょうがの千切りをちらし、梅干し（種ごと）をのせる。

   

4. 4 蓋をし、中強火にかける。
   沸騰して蓋の穴から蒸気が出てきたら中弱火にし、5分炊く。
   5分たったら火を消し、蓋をしたままコンロの上に20分置き、蒸らす。

   

5. 5 青じそは千切りにし、水にさらす。

   

6. 6 炊き上がったら、煮干しとだし昆布を取り除く。
   しらす干し、水気をしぼった青じそを加え、梅干しをほぐしながら全体をさっくり混ぜ合わせる。
   梅干しの種を取り除く。

   

7. 7 器に盛る。