揚げるのが面倒になったら、、スコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむき、茹でたときに火が通りやすいように、だいたい1個を8つくらいに乱切りする。そして10分程度、水にさらす。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにする。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを大さじ1熱し、ひき肉を炒める。
4. 4 3にしっかり火が通ったら、塩小さじ1、こしょうを加え、味を整える。そして、ナツメグパウダーを3振りくらい加えて香りを出す。
5. 5 4を取り出し、お皿にあける。
6. 6 空いたフライパンに、オリーブオイル大さじ1を足し、玉ねぎを炒める。きつね色になったら、5をフライパンに戻し入れる。味見をし、好みで塩を加えて調整する。
7. 7 1のじゃがいもを鍋に入れ、じゃがいもがぎりぎり隠れるくらいの水量で火にかける。
8. 8 沸騰してから、竹串（なければ爪楊枝）をじゃがいもに通してみる。竹串がすっと通るようになるまで茹でる。
9. 9 竹串がすっと通るようになったら火を止め、水を捨てる。こぼれそうになるじゃないもは菜箸でおさえ、できるだけ水をすべて捨てる。
10. 10 9の鍋を再度弱火にかけて、捨て切れなかった水を飛ばす。その際、焦げ付かないように鍋を振りながら。じゃがいもの角がとれて、粉ふきいものようになったら、火を止める。
11. 11 10のじゃがいもを、木べらで切るようにしながら潰していく。完全に潰しきらず、コロコロしたじゃがいもを少し残す。
12. 12 11をボウルに移し、6とバナーを加える。そして混ぜ合わせる。味を見て、好みで塩で調整する。
13. 13 耐熱容器の底や側面にオリーブオイルを塗り、12を入れる。
14. 14 13に溶けるチーズを好きなだけのせ、最後にパン粉をかける。
15. 15 オーブントースターで5分程度焼けば完成！