ビールが進む！★豚しゃぶナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯でサッと火を通し、冷水にとる。
2. 2 豆もやしはひげをとり、熱湯にさっと通す。
3. 3 オクラは熱湯で茹でる。かためのほうが美味しいので、緑の色が濃くなったら火を止め、冷水にとる。
4. 4 豚肉と豆もやしは水を切り、オクラは茎の部分を切って縦半分に切る。
5. 5 豚肉と豆もやしは水を切った後、それぞれ、キッチンペーパーで包んでぎゅっと絞って水気を完全に切り、ボウルに入れる。
6. 6 5のボウルに大さじ3のごま油と、塩を2つまみ入れて、和える。味見をして、好みで塩加減を調整。
7. 7 味が整ったら、最後にオクラをボウルに入れてもう一度軽く和える。完成！