海老と野菜のチリソース レシピ・作り方
材料（３、４人分）
- 海老 １０尾
- A酒、塩、胡椒、胡麻油 各少々
- 白菜 ３枚
- 玉葱 ２分の１個
- パプリカ ４分の１個
- 人参 ３分の１本
- ＊にんにく（みじん切り） 大さじ１
- ＊生姜（みじん切り） 大さじ１
- ＊ねぎ（みじん切り） 大さじ３
- B豆板醤 小さじ２
- B酒 大さじ１
- Bウェイパー 小さじ２
- Bケチャップ 大さじ１
- B砂糖 大さじ１、５
- B酢 小さじ２
- B醤油 大さじ１
- B水 １カップ
- C片栗粉 大さじ１
- C水 大さじ１
- 胡麻油 大さじ１
- サラダ油 大さじ２
作り方
- 1 海老は背わたを取り、水気を拭いてからAをからめておく。
-
2
野菜はどれも、２センチ角程度に切りそろえておく。
Bは、合わせて温めておく。 - 3 フライパンに＊とサラダ油を入れ熱し、香りがたってきたら、エビと野菜を入れ炒め、火が通ったらBを入れ再び煮立てる。
- 4 Cでとろみをつけ、胡麻油をまわしかけて完成。
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- エビチリ
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菊丸330974082018/01/04 17:12
野菜炒めを、辛いもの好きの家族のためにアレンジするのに参考にさせていただきました。好評でした。
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