ぶり大根★大根の下準備ナシ♫ レシピ・作り方
- 約1時間
bja0210
ぶり大根。食べたいと思っても、大根を下茹でしなきゃ、、と思うとつい面倒だなと思ってしまいますよね。そんなときは、皮むきも下茹でも不要なぶり大根がオススメ♬
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ぶりのアラなどをサッとくぐらせて氷水にとる。ウロコやぬめり、血合いをひとつずつ洗い落とす。
-
2
大根はしっかり洗い、皮ごと3cm幅に切る。
しょうがも同じく皮ごと3mm幅に切る。 -
3
鍋に水6カップを注ぎ、ぶりと大根、しょうがを入れる。中火で煮立て、アクをすくい取る。
※アクは面倒でもていねいにとる！ - 4 鍋に砂糖とみりんを加え、落としぶたをして中火で約15分間煮る。
- 5 鍋にしょうゆを加え、再び落としぶたをして煮る。大根に煮汁が染み込み、煮汁が1/3程度になるまで約30分間煮る。
- 6 ふたを取り、煮汁を全体に回しかけて煮上げれば完成！
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