焼肉のたれで簡単！豚肉とゴーヤの甘辛炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚肉（薄切り） 200～250g
- ゴーヤ 1本
- もやし 1/3袋
- 小麦粉 適量（大さじ1程度）
- 油 大さじ1
- ★料理酒 大さじ1
- ★焼肉のたれ（甘口） 大さじ2
- ★醤油 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ（あれば） 少々
作り方
-
1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーン等で種を取り除き、薄切りにします。ボウルにゴーヤと塩を入れ、軽く混ぜます。苦みを抜くため、10分ほど置いてください。
- 2 ゴーヤを冷水で洗い、水気を切ります。また豚肉には茶こし等で全体的に小麦粉をまぶします。
-
3
フライパンに油をひき、中火でゴーヤを炒めます。ゴーヤに油が絡んだら、豚肉を追加します。
-
4
豚肉に軽く火が通ってきたら、調味料（★）ともやしを入れ、更に炒めます。調味料が絡み、豚肉に火が通ったら完成です。お好みで盛り付け後に黒コショウをかけてください。
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