鶏ハムとヨーグルトドレッシング レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉の皮を取ります。
   観音開きにして2枚に分けます。
   塩と砂糖を両面に擦り込みます。ポリ袋に入れて口を縛り、冷蔵庫で30分程寝かせます。

   

2. 2 ポリ袋から出してキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
   ラップでロール状に包みます。
   両端をキャンディのようにひねって、上からもう一度ラップできっちり包みます。

   

3. 3 ジッパー付きの保存袋に空気を抜いた状態で入れます。
   鍋にお湯を沸かし、ジップロックごと入れます。
   もう一度沸騰したら弱火(一番弱い状態)にして、フタをして5分後に火を止めます。

   

4. 4 フタをしたままの状態にして、冷めたら取り出します。
   ラップを外して輪切りにします。
   お皿にしその葉と並べて、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁を混ぜ合わせてかけたら出来上がり♪

   

5. 5 ※ラップ、ジッパー付きの保存袋は、耐熱温度が100℃以上のものを使用してください。