簡単☆茄子が主役のカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
味が染みるように茄子の皮を飾り切りし、ひと口大に切ります。オリーブ油大さじ1をひいたフライパン強火で茄子を炒めて、取り出しておきます。
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2
オリーブ油大さじ1をフライパンにひき、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、豚肉、しめじを入れて炒めます。
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3
水を入れて中火で10分煮込み、時々灰汁を取ります。蓋を少し空けて水分を飛ばしながら煮込みます。
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4
火を止めてカレールーを溶かし、中火で10分煮込みます。
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5
1で取り出しておいた茄子を入れて一煮立ちさせたら完成です
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- 料理名
- 簡単☆ナスが主役のカレー
maru-maru
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