だし煮がコツ☆ 「コンニャク味噌おでん」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- コンニャク １丁
- 日本酒 １/２カップ
- みりん 大さじ１
- 水 500ｃｃ
- 砂糖 大さじ１
- 薄口醤油 大さじ１
- 塩 一つまみ
- ゆず味噌 大さじ２
- ※参照～ID：1790010559
作り方
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1
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とだしパックを加え弱火で５分ほど煮出して砂糖と醤油、塩で調味し煮汁を作ります。
-
2
コンニャクは水平に二つに切ってから、長辺に沿って三つに切ります。鍋にお湯（分量外）を沸かして切ったコンニャクを入れ１分ほど下茹でしたら水で洗って粗熱を取り水を切ります。
-
3
①の煮汁に下茹でしたコンニャクを入れて弱火で５分ほど煮ます。火を止めてそのまま冷まし味を含ませます。
-
4
皿に盛り付けてゆず味噌をかけ出来上がりです。
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- 料理名
- おでん
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つくったよレポート（2件）
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菊丸330974082015/12/16 09:24
わわっ！こんにゃくが高級旅館の味に♪ -
とりあえず乾杯2014/11/27 10:51
お湯より、出汁の旨みが加わったほうが絶対美味しいですよね。
ごちそーさま。
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