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野菜をたっぷり☆ 「ほうれん草の卵とじ」 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜をたっぷり☆ 「ほうれん草の卵とじ」
  • 100円以下

甘辛味の卵とじは野菜をたっぷりとれるレシピです。鉄製の浅鍋で作りそのまま食卓に出せば、夕食の立派なメインに。

作り方

  • 1

    ほうれん草はざく切り、タマネギは縦に薄切り、エノキは石突を切り落として小房に分け、たまごはボウルに割って白身を切る程度に軽く溶きます。

  • 2

    鉄製の浅鍋を火にかけ酒とみりんを沸騰させてアルコールを飛ばしたら水と砂糖、醤油、塩、ほんだし、①のタマネギ、エノキを加えます。

  • 3

    沸騰したら蓋を被せて弱火で2分煮ます。

  • 4

    蓋を取ってほうれん草をちらし上からたまごを回し入れて中火で1分ほど煮立てます。たまごが半熟に固まったら火を止めて出来上がりです。

きっかけ

野菜不足が気になっていたので夕食のメインに。

おいしくなるコツ

汁を作ってから野菜を煮ます。蓋をして火を通すのがコツ。たまごは半熟にとじるのが良い感じです。

登録されているカテゴリ

料理:
卵料理 > 卵とじ
食材:
野菜 > 玉ねぎ

レシピID: 1790010534

公開日:2014.10.30

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2017.12.03

    野菜タップリ♪(*´∀`)玉子…少なかったかなぁ?野菜、多過ぎたかなっ?美味しくてお腹いっぱい食べちゃった♪ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/★*☆♪

    函館は12月に入って一面の雪><
    気持ちがちょっとブルーだったのでうれしい&愉快なコメントありがとうございます

    お返事を見る

  • 2017.11.10

    だしが美味しかったです!

    初レポ&嬉しいコメントありがとうございます

    お返事を見る

  • 2017.02.21

    ほうれん草だけで作りました。
    美味しくできました。

    ホウレン草だけも美味しそうですね
    つくレポありがとうございます

    お返事を見る

  • 2016.05.03

    夕食にこういう小鉢がを添えると、家族が満足してくれます。

    家族のために一生懸命なママですね
    とっても美味しそうです

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
卵とじ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
野菜料理お惣菜簡単卵とじ

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