ソウルの味を再現☆ 「屋台のホルモン焼き」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ホルモンは流水で揉み洗いしてから水に30分ほど浸けて臭味を抜きます。
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2
ボウルに醤油とみりん、韓国焼酎、コチュジャン、すりおろしたニンニク、ごま油、白炒りゴマを入れてかき混ぜ揉みダレを作ります。
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3
水を切ったホルモンと斜め薄切りした長ネギを②のタレに入れて揉み、15分ほど漬けておきます。
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4
もち焼き網を敷いて予熱した両面焼きグリルに③を解さずに塊りで入れ強火で５分焼きます。次に、全体を解して強火で２分焼いて軽く焼き目が付いたところで火を止めます。
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5
皿に盛り付け七味を振って出来上がりです。
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- ホルモン・レバー
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