山陰の珍味☆ 「ミミダコ甘辛煮」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
ゲソを抜き取りスミと内臓を取り除いたら、卵を崩さないよう全体を水洗いします。水切りをします。
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2
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、煮切ったら下処理したイカを入れて水と醤油、豆板醤、砂糖、ほんだし、スライスした生姜を加えて煮ます。
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3
沸騰したら弱火に落とし、落し蓋をして５分ほど煮ます。
火を止めたら蓋をしたまま冷ましながら味を含ませます。
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4
盛り付けて出来上がりです。
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