蕎麦の栄養分☆ 簡単吸い物「そば湯汁」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
取り寄せの生そばです。
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2
たっぷりのお湯でゆでてざるそばなどで戴きます。
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3
茹で汁は蕎麦湯で戴いても結構余ります。これを汁にします。油揚げは細切り、豆腐は一口大に薄切り、椎茸は薄切り、オクラは薄く小口切りにしておきます。
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4
小鍋に茹で汁を移して酒とみりん、醤油、塩、ほんだしで味を調えて油揚げ、豆腐、椎茸を入れてひと煮立ちさせ、オクラを話せば蕎麦湯汁の出来上がりです。
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