冷蔵庫で干物☆ 「朝獲り真鱈生干し塩焼」 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 真鱈 半身
- 塩 適量
- 日本酒 適量
作り方
-
1
朝釣ったばかりの真鱈を漁師さんから直接買い付け。そんな鮮度抜群の鱈を戴きました。早速三枚に下します。
-
2
トレーにすのこを敷いて鱈を載せて軽く塩をします。冷蔵庫の上段で２日間そのままにすると天日で干したものより鮮度の良い生干しになります。
-
3
３つに切って酒を軽く振って予熱したグリルで強火でさっと焼きます。真鱈の生干し塩焼の出来上がりです。
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- カテゴリ
- たら
- 料理名
- 焼き魚
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