カリフラワーが旨い♪ 「エビマヨサラダ」 レシピ・作り方

カリフラワーが旨い♪ 「エビマヨサラダ」
  • 約15分
Startrek
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カリフラワーが主役なので、電子レンジでチンしただけの簡単エビマヨです。あっさりした美味しさで、こってり派には新しい発見になるかもしれません。

材料(2~3人分)

  • カリフラワー 1/2個
  • クレソン 3本
  • 冷凍むきエビ 60g
  • 1000cc
  • 塩(茹で用) 大さじ1弱
  • ★塩(味付け用) 少々
  • ★エキストラバージンオイル 大さじ1
  • ★ブラックペッパー 少々
  • ★マヨネーズ 大さじ3
  • ★マスタード 小さじ1

作り方

  1. 1 冷凍エビを解凍しないで耐熱容器に入れ500W電子レンジで1分30秒加熱。水で洗って水けをきっておきます。クレソンは水で洗って3cmにざく切り。
  2. 2 カリフラワーは食べやすい大きさで小房に分けて、塩入の熱湯で2分茹でます。すぐ水に晒して粗熱を取ったらザルに入れて水を切ります。
  3. 3 材料をボウルに入れて★印の調味料で和えてサラダボウルに盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

カリフラワーが美味しい季節です。サッと茹でるだけでいいので好きな食材です。冷凍庫にむきエビが少し残っていたのでエビマヨサラダにしました。

おいしくなるコツ

カリフラワーとマヨネーズは相性抜群。茹でた水分でマヨネーズのしつこさが薄まってさっぱりした感じになります。マスタードでピリッとしていい味です。

  • レシピID:1790004638
  • 公開日:2012/01/25
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カテゴリ
カリフラワー
料理名
サラダ
Startrek
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