電子レンジVS塩茹で!カリフラワーを比較 レシピ・作り方

電子レンジVS塩茹で!カリフラワーを比較
  • 約15分
  • 300円前後
Startrek
Startrek
ゆで方を電子レンジと塩茹でで比較しました。塩茹でのほうが美味しい感じでしたがその差は微妙。個人的見解では簡単な電子レンジがオススメ。

材料(約10人分)

  • ≪電子レンジ≫
  • カリフラワー 1/2玉
  • 日本酒 大さじ2
  • 小さじ1
  • ≪塩茹で≫
  • カリフラワー 1/2玉
  • 1.5L
  • 30g
  • 米酢 大さじ2

作り方

  1. 1 カリフラワーは縦二つに割って電子レンジと塩ゆでを比較してみました。
  2. 2 どちらも小房に分けて葉を取り除き、サッと水洗いして水を切ります。
  3. 3 一方を電子レンジ用の蓋付き耐熱容器に入れて酒と塩を振り容器ごとの重量を量ります。600W電子レンジで100gあたり1分の計算で加熱します(650gで6分半)。通気口は必ず開けます。
  4. 4 加熱が終了したらすぐに取り出して蓋を取り、そのまま冷まします。冷ましたらジッパー付ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存し2~3日以内に使い、使い切れない分は冷凍保存します。
  5. 5 鍋に水と塩、酢を入れて火にかけ沸騰したらもう一方を中火で1分ほどゆでます。
  6. 6 ザルに空けてそのまま冷まします。保存は電子レンジの④に同じです。
  7. 7 ≪比較≫
    電子レンジは簡単で重量さえ量れば火の通りも一定です。味は少しえぐみが残る感じです。塩茹ではお湯を沸かす手間はかかりますが味はこちらの方が良い感じです。

きっかけ

地物の立派なカリフラワーが出ていたので、以前から気になっていた茹で方の比較をしてみました。

おいしくなるコツ

塩茹ででは酢を加えると白く仕上がるとのこと。でも時間が経つとやや黄ばんでくるような気がします。冷蔵庫で2日経ったらどちらも同じ色合いでした。

  • レシピID:1790010513
  • 公開日:2014/10/24
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
その他の電子レンジで作る料理カリフラワー
料理名
カリフラワーのゆで方
Startrek
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(31件)

  • kousou
    kousou
    2023/06/01 15:23
    電子レンジVS塩茹で!カリフラワーを比較
    美味しく作ることが出来ました。
  • hannah212
    hannah212
    2023/05/22 14:44
    電子レンジVS塩茹で!カリフラワーを比較
    塩茹でしました。
  • coharu1025
    coharu1025
    2022/12/25 20:29
    電子レンジVS塩茹で!カリフラワーを比較
    レンジでやりましたが美味しくできてハマりました
  • ayako11052748
    ayako11052748
    2022/12/23 17:58
    電子レンジVS塩茹で!カリフラワーを比較
    珍しくカリフラワーを買ったので、茹で方を調べて辿り着きました!
    レンジ調理を参考にさせてもらいました!!

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • Startrek
    Startrek
    2020.02.20 15:10

    選んでいただきありがとうございます。
    つくレポはレシパーの励みですからとてもうれしく思います。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2020.02.20 14:15

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    2020年2月20日(木)より、『旬のごはん』特集にて、
    コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
    選定・掲載させていただきました。

    ▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
    http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

    通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
    ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

    引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る