副菜だけじゃない！「カリフラワー」が主役の献立 6提案

「カリフラワー」献立のコツ

副菜ではなくメイン食材としても使えるカリフラワー！旬の時期に食べておきたい野菜ですね。今回はそんなカリフラワーを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ごはんがすすむ！ブロッコリーカリフラワー牛肉マヨ醤油炒め

ポイント

旨味とコクでごはんによく合う、ブロッコリーカリフラワー牛肉マヨ醤油炒めです。カリフラワーとブロッコリーが入っているので食べ応えがあり、おつまみにもおすすめの1品ですね。牛肉は切り落とし肉でできるのもうれしいポイントです。副菜は色鮮やかできれいな、トマトといんげんのしょうが味噌和えをどうぞ。いんげんは茹で過ぎないよう注意しましょう。豆腐のすまし汁には、大根と小松菜も入っています。

他のおすすめ献立

ピーマン入り！豚肉とカリフラワーの中華風炒め

ポイント

ピーマンも入って栄養価の増した、豚肉とカリフラワーの中華風炒めです。オイスターソースを使っているので旨味が増し、ごはんによく合う1品です。カリフラワーの下茹では茹で過ぎないよう注意しましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、チンゲン菜とたけのこの中華煮にしましょう。生のきくらげがない場合は、乾燥している物を水で戻して使うといいですね。