小料理屋の一品☆ 「鯛の兜煮 牛蒡入り」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
３枚おろしにした後のアラです。頭は縦に二つに割ります。固いので手を切らないよう注意が必要です。
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2
シンクに並べてやかんで沸かした熱湯をかけて、そのまま水道水で洗います。細かい鱗を指でほぐすようにとります。血合などの汚れも取り除きます。
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3
鍋に重ならないように皮目を上にして並べ出汁と酒、みりんを入れて一煮立ちさせてからしょう油、塩、ゴボウ、生姜を投入。落し蓋をして弱火で15分煮たら出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- アラ煮
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菊丸330974082019/06/17 14:00
これは娘の大好物です。大喜びで食べていました＾＾ -
ナツメ102012/03/05 10:09
アドバイス通り、下処理をしっかりしました（＾ｕ＾）
ごぼうがなかったので、大根を入れてみました。
おいしくできました、ありがとうございました♪
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