知る人ぞ知る絶品！カマのそぎ落としで「ネギトロ」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
この分厚い部分からトロをそぎ取ります。大きな期待をしないでください。１ｃｍ程度しかありません。すぐ骨です。さすがは魚屋さんで上手いものです。
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2
大さじ１杯程度のトロが取れました（小鉢に山盛りになるほど取れることもあります）。ネギを縦半分にして小口切りにします。大葉は細切り。
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3
塩を振ってわさびと味噌を加えて包丁の腹で練ります。ネットリしてきたら出来上がりです。小鉢に盛りつけます。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- ネギトロ
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菊丸330974082018/12/27 16:50
市販のネギトロより格段上ですね＾＾来年も素敵なレシピにお世話になりたいです。
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