ハイカラなおばんざい♪｢お揚げのミートローフ｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにサラダオイルをひいて(分量外)タマネギをみじん切りにして炒めます。パン粉がなかったのでパンの耳をみじん切りして代用。

   

2. 2 たまごを良く溶いて半量使用。タマネギ、パン粉、摺りおろした生姜(知るゴロ)、片栗粉、ひき肉を一緒にして、

   

3. 3 ボウルの中でスパチュラでよくかき混ぜます。粘りが出るまでよく練ります。

   

4. 4 油あげをキッチンペーパーで油抜きし、箸で表面をゴロゴロして剥がれやすくします。二つに切って包丁で剥がし袋にします。

   

5. 5 練った<3>の材料を2等分してそれぞれ詰めます。気泡を入れない様にきっちり詰めます。

   

6. 6 口をたたんで形を調えつま楊枝で止めます。

   

7. 7 小鍋に入れて★印の材料を入れます。ひたひたより少し多めにします。足りなければ出汁で調整します。火にかけて沸騰したら落し蓋をして弱火で10分煮ます。

   

8. 8 15分ほど冷まして裏返したらキャベツを入れ、もう一度弱火で10分煮込みます。

   

9. 9 冷まして味が浸みこんだら、ひとつを4つに切って切り口を上にして盛り付けます。絹さやとニンジンは適宜。